ไก่ผัดเหล้า

ไก่ผัดเหล้า

เนื้อไก่ผัดกับเหล้าใส่ขิงแก่ปรุงรส

ส่วนประกอบ

• ไก่ น้ำหนัก1.5 กก. 1 ตัว
• ขิงแก่แง่งใหญ่ 1 แง่ง
• เหล้าข้าวเหนียวหวาน 1 ขวด
• เกลือป่น 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

• 1. ล้างไก่ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นทั้งกระดูกให้ใหญ่พอควร
• 2. สับขิงให้ละเอียด คั่วในกระทะจนแห้ง ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่ไก่ ผัดให้เข้ากัน ใส่เกลือป่น เหล้าหวาน 1 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำเล็กน้อย ผัดจนแห้งเกรียม ตักขึ้นใส่หม้อไว้
• 3. เวลาจะรับประทาน ให้เทเหล้าหวานที่เหลือใส่จนหมดขวด เคี่ยวให้เดือดด้วยไฟอ่อน ๆ สักครู่ใหญ่ ยกลง